Klien Azerbaijan Mengunjungi Mesin Intop untuk Memeriksa Lini Produksi Jus Delima

Minggu ini, kami menerima klien dari Azerbaijan yang datang untuk melihat-lihatlini produksi jus delima.Mereka menjalankan bisnis jus di tepi Laut Kaspia—jenis perusahaan yang telah memproduksi buah delima lokal selama bertahun-tahun dan menjual jusnya di dalam dan luar negeri. Seperti semua orang di belahan dunia tersebut, dia menganggap serius buah delimanya, jadi ketika dia mengatakan ingin melihat langsung peralatan tersebut sebelum memutuskan, kami memahami alasannya.

Dia tiba di pabrik bersama salah satu orang produksinya, dan keduanya langsung menuju lantai bengkel. Kami memandu mereka melalui jalur delima bagian demi bagian: tempat pencucian dan penyortiran, meja pengupas dengan saus asam sitrat untuk melindungi warna, tangki ekstraksi panas, dan alat pembuat jus spiral. Dia berhenti pada tahap pengolahan enzim dan menanyakan berapa lama kita menahan jus dan pada suhu berapa sebelum penyaringan. Itu adalah pertanyaan yang bagus—langkah itu menentukan apakah jus akhir yang keluar jernih atau keruh, dan buah delima mudah salah.

Jus delima bukanlah produk yang paling mudah dibuat. Penuh dengan tanin, warnanya ingin berubah saat buah dipotong, dan pektin memperlambat penyaringan jika Anda tidak hati-hati. Teknisi kami menjelaskan kepadanya mengenai setiap masalah—perendaman dengan suhu 65 derajat untuk menghilangkan warnanya, pemberian dosis enzim untuk memecah pektin, dan penghilangan gas secara vakum sebelum pengisian. Dia banyak mengangguk dan mengambil foto. Staf produksinya mulai mengukur diameter pipa dengan pita pengukur, yang kami anggap sebagai pertanda baik.

Percakapan berpindah ke kondisi pabriknya sendiri. Musim panas di Azerbaijan panas, dan air setempat lebih sadah daripada yang kami uji di Hubei, jadi kami menghabiskan waktu berjam-jam untuk pengolahan air dansistem CIP. Teknisi kami menjalankan siklus CIP singkat sehingga dia dapat melihat sendiri aliran dan cakupannya. Ia juga menanyakan tentang suku cadang dan seberapa cepat kami dapat mengirimkannya, karena musim buah delimanya tidak menunggu siapa pun.

Kami menghabiskan sore hari di ruang pertemuan untuk membahas penawaran: kapasitas lini, ukuran botol, pelabelan dan pengepakan, jadwal pengiriman, dan apa yang terjadi jika terjadi kerusakan di tengah musim. Dia menekan tanggal pengiriman. Kami memeriksa kalender produksi bersamanya dan menunjukkan kepadanya mengapa tanggal yang kami kutip realistis, bukan hanya optimis.

Sebelum berangkat, dia memberi tahu kami bahwa dia telah memilih tiga pemasok sebelum perjalanan ini, dan kunjungan tersebut telah membuat keputusan menjadi lebih mudah. Dia juga bertanya apakah teknisi kami bisa datang ke Baku untuk melakukan pemasangan – bukan untuk menyerahkan gambarnya lalu menghilang, tapi tetap tinggal sampai batch pertama produknya benar-benar keluar. Pertanyaan seperti itulah yang ingin kami dengar. Kami akan memasukkannya ke dalam proposal, beserta perubahan kecil yang dia minta, dan menyiapkannya pada akhir minggu. Masih ada negosiasi ke depan, namun fondasinya sudah ada.

Kami menantikan langkah selanjutnya.